Si tomas «en serio» tu pasión por las Galletas Decoradas y quieres producir más cantidad debes aumentar tu capacidad de producción y por consiguiente aumentarás tus ventas. Para ello es súper importante contar con la ayuda de un Deshidratador de Alimentos que accelere el proceso de secado de la capa superficial del glasé y así…
Comencemos por definir qué es el infame y nefasto «sangrado» de los colores en el Glasé. El «sangrado» es cuando un color no queda con borde definido sino que se difumina y comienza a invadir el color del glasé que está justo al lado. Generalmente este problema se ve con el pasar de las horas…
2020-12-17T13:39:44-03:00 en UncategorizedAmamos el glasé para galletas y otras preparaciones porque es una fantástica herramienta de repostería: nos permite teñirlo, pintar sobre él, decorar, chorrear, modelar y mucho más. Pero preparar el glasé (o glaseado) muchas veces puede ser complicado. Aunque lleva pocos ingredientes, no siempre adquiere la textura correcta y en ocasiones, termina siendo un pequeño…
2020-12-17T13:28:38-03:00 en UncategorizedLa fiebre de los metales preciosos llegó a la repostería y, desde entonces ¡queremos bañarlo todo en oro y plata! La razón salta a la vista, ya que nadie puede resistirse a una torta dorada o galletitas plateadas para navidad. Sin embargo, existe un mundo de colores y acabados con diferentes técnicas que la pintura…
2020-12-17T13:05:53-03:00 en UncategorizedLa técnica de la coloración con aerógrafo ha ido tomando cada vez más espacio dentro de la repostería creativa y ya son muchas las fanáticas que han querido especializarse en este tipo de decorado. ¿La razón? Su acabado inconfundible. Gracias a que la variedad de productos especializados para esta técnica es cada vez más amplia,…
Si la repostería es tu pasión (o tu pasión Y tu negocio), existen un sinnúmero de herramientas de repostería para ahorrarte tiempo y hacerte la vida más fácil. Sin embargo, ¿cuáles son las que realmente valen la pena? Te invitamos a descubrir a continuación 5 de las mejores herramientas que no pueden faltar en tu…
2020-12-17T12:34:35-03:00 en UncategorizedLos productos “Pinta tu Casita” nacen tras el tremendo éxito que ha tenido la línea “Pinta tu Galleta”. Sigue la misma idea de la preparación y confección de las galletas decoradas, para luego crear diseños con los stencil y pintarlos con colorantes comestibles. Sin embargo, “Pinta tu Casita” es un proyecto aún más ambicioso. Lo…
2020-12-17T11:41:36-03:00 en UncategorizedLa albúmina es un ingrediente que no debería faltar en la cocina de ninguna repostera emprendedora. Si tu negocio consiste en la venta de galletas, cupcakes u otros productos con glasé o merengue, que no son para consumo inmediato, pon atención al siguiente producto que hará más sencillas tus preparaciones, te ahorrará tiempo y te…
2020-10-19T18:30:50-03:00 en UncategorizedAmericolor Soft Gel: uno de los colorantes preferidos en el mundo de la repostería Creada en Estados Unidos, la línea Americolor Soft Gel es una de las marcas de colorantes 100% Comestibles preferidas por pasteleras y reposteras en el mundo. Las razones son variadas, ya que tiene numerosos beneficios en comparación a otras marcas y…
