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Qué es el infame «sangrado» y cómo evitarlo

Qué es el infame «sangrado» y cómo evitarlo

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Comencemos por definir qué es el infame y nefasto «sangrado» de los colores en el Glasé. El «sangrado» es cuando un color no queda con borde definido sino que se difumina y comienza a invadir el color del glasé que está justo al lado. Generalmente este problema se ve con el pasar de las horas…

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Todo lo que necesitas saber para preparar, decorar y colorear glasé

Todo lo que necesitas saber para preparar, decorar y colorear glasé

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Amamos el glasé para galletas y otras preparaciones porque es una fantástica herramienta de repostería: nos permite teñirlo, pintar sobre él, decorar, chorrear, modelar y mucho más. Pero preparar el glasé (o glaseado) muchas veces puede ser complicado. Aunque lleva pocos ingredientes, no siempre adquiere la textura correcta y en ocasiones, termina siendo un pequeño…

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Sorprende a todos con los colorantes flúor neón DustColor para repostería

Sorprende a todos con los colorantes flúor neón DustColor para repostería

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Las reposteras, y especialmente las reposteras emprendedoras, siempre estamos en la búsqueda de colores, diseños e ingredientes novedosos, que sorprendan y se diferencien del resto de las preparaciones tradicionales. Es por esta razón que estamos felices de presentarte la línea de Colorantes flúor o neón de DustColor. ¡¡Te vas a enamorar de estos pigmentos!! Colorantes…

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Pintura metálica comestible: baña tus preparaciones en oro, plata ¡y mucho más!

Pintura metálica comestible: baña tus preparaciones en oro, plata ¡y mucho más!

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La fiebre de los metales preciosos llegó a la repostería y, desde entonces ¡queremos bañarlo todo en oro y plata! La razón salta a la vista, ya que nadie puede resistirse a una torta dorada o galletitas plateadas para navidad. Sin embargo, existe un mundo de colores y acabados con diferentes técnicas que la pintura…

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Logra resultados únicos con los colorantes para aerógrafo Amerimist Americolor

Logra resultados únicos con los colorantes para aerógrafo Amerimist Americolor

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La técnica de la coloración con aerógrafo ha ido tomando cada vez más espacio dentro de la repostería creativa y ya son muchas las fanáticas que han querido especializarse en este tipo de decorado. ¿La razón? Su acabado inconfundible. Gracias a que la variedad de productos especializados para esta técnica es cada vez más amplia,…

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Estas son 5 de las mejores herramientas para repostería

Estas son 5 de las mejores herramientas para repostería

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Si la repostería es tu pasión (o tu pasión Y tu negocio), existen un sinnúmero de herramientas de repostería para ahorrarte tiempo y hacerte la vida más fácil. Sin embargo, ¿cuáles son las que realmente valen la pena? Te invitamos a descubrir a continuación 5 de las mejores herramientas que no pueden faltar en tu…

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Conoce “Pinta tu Casita”: una gran idea para regalar y aumentar tus ventas

Conoce “Pinta tu Casita”: una gran idea para regalar y aumentar tus ventas

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Los productos “Pinta tu Casita” nacen tras el tremendo éxito que ha tenido la línea “Pinta tu Galleta”. Sigue la misma idea de la preparación y confección de las galletas decoradas, para luego crear diseños con los stencil y pintarlos con colorantes comestibles. Sin embargo, “Pinta tu Casita” es un proyecto aún más ambicioso. Lo…

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Aprende todo acerca la albúmina de huevo en polvo y por qué preferirla

Aprende todo acerca la albúmina de huevo en polvo y por qué preferirla

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La albúmina es un ingrediente que no debería faltar en la cocina de ninguna repostera emprendedora. Si tu negocio consiste en la venta de galletas, cupcakes u otros productos con glasé o merengue, que no son para consumo inmediato, pon atención al siguiente producto que hará más sencillas tus preparaciones, te ahorrará tiempo y te…

Alison Friedli

Americolor Soft Gel: uno de los colorantes preferidos en el mundo de la repostería

Americolor Soft Gel: uno de los colorantes preferidos en el mundo de la repostería

Alison Friedli en

Americolor Soft Gel: uno de los colorantes preferidos en el mundo de la repostería Creada en Estados Unidos, la línea Americolor Soft Gel es una de las marcas de colorantes 100% Comestibles preferidas por pasteleras y reposteras en el mundo. Las razones son variadas, ya que tiene numerosos beneficios en comparación a otras marcas y…

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